Stesura piani di autocontrollo HACCP, manuali, analisi per bar, ristoranti e grandi aziende alimentari

L'igiene degli alimenti è fondamentale per ciascun produttore e/o venditore di alimenti. Occorre quindi seguire le procedure d'autocontrollo relative al sistema H.A.C.C.P. come prescritto dal D.Lgs 193/07


Per chi non rispetta tali norme vi sono gravi sanzioni e la sospensione dell'attività.

Ambiente Lavoro Salute è in grado di soddisfare ogni esigenza in materia tramite professionisti altamente qualificati con una notevole esperienza nel settore.

Un piccolo esempio dei nostri servizi relativi:

  • Stesura manuale o piano di autocontrollo HACCP
  • Guida alla registrazione di una nuova attività e riconoscimento comunitario (CE). Redazione della documentazione necessaria
  • Completa assistenza in materia (es. controllo corretta applicazione norme igienico sanitarie, sistema di rintracciabilità / ritiro / richiamo dei prodotti alimentari previsto dal Regolamento CE 178/2002, ecc...)
  • Organizzazione di corsi di formazione / informazione per gli addetti al settore alimentare
  • Verifica del sistema di autocontrollo anche attraverso analisi chimiche, fisiche e microbiologiche.
  • Consulenza nelle metodologie di conservazione dei prodotti alimentari
  • Consulenza nella valutazione di nuove tecnologie produttive e nella loro corretta applicazione
  • Consulenze sugli ingredienti utilizzati
  • Consulenza nell'etichettatura dei prodotti alimentari
  • Consulenza nei confronti dei clienti, fornitori, autorità di vigilanza.
  • Contatti con gli enti pubblici
  • Assistenza all'ottenimento e al mantenimento della certificazione BRC, IFS e ISO 22000
  • Assistenza all'ottenimento e al mantenimento certificazione prodotti Biologici